Итальянцы вырастили томат, который сохраняет молодость

Итальянцы вырастили томат, который сохраняет молодость

В Риме представлен новый сорт помидоров, который способен замедлять старение. Об этом пишет «Корреспондент».

Оздоровительные томаты представили итальянские селекционеры из ведущей национальной ассоциации сельскохозяйственных производителей Coldiretti. По словам ученых, содержание эффектного естественного антиоксиданта-ликопина в сверхпомидорах  в несколько раз выше, чем в обычных. Всоздании овоща генетики не принимали участие, поэтому томаты не являются генетически модифицированным продуктом. "Наш опыт доказывает, что можно добиться высокого качества и инновационного результата, не прибегая к генной инженерии и отвечая на запрос потребителя, ожидающего от производителя гарантий безопасности пищевых продуктов", - заявил Серджо Марини, президент Coldiretti.

Ликопин -  это красный, расщепляющий жиры пигмент, присутствующий в овощах,  в частности, помидорах. Он относится к семейству пигментов, называемых картеноидами. Этот пигмент содержится во многих растениях красно-оранжевого цвета и защищает их от солнечного света и окислительного стресса. Находясь в организме человека, ликопин выполняет антиоксидантные функции, тем самым снижая окислительный стресс, а это замедляет развитие атеросклероза и лучше защищает ДНК. Таким образом, риск возникновения сердечных и раковых  заболеваний уменьшается.

"Помимо помощи в предотвращении онкологических и сердечнососудистых заболеваний, он будет естественным союзником нашей красоты, поскольку защитит клетки от старения и придаст большую бархатистость коже", - заявил  во время презентации овоща диетолог Джоджо Калабрезе. Эксперт также добавил, что при температурной обработке находящиеся в помидорах антиоксидантные свойства ликопина будут проявляться еще сильнее, поэтому томаты лучше употреблять в готовых блюдах.

Консервированные протёртые томаты и томатная паста с повышенным содержанием ликопина появятся на прилавках и в супермаркетах уже в конце месяца. Товар будет обозначаться знаком L+.

Еще новости: 12>